7 febbraio – 8×8 Cena Solidale, Villa Pallavicini – Bologna

Sull’onda del successo delle cene a più mani di Milano, Roma e Napoli, l'organizzazione umanitaria internazionale Azione contro la Fame porta per la prima volta a Bologna una nuova importante iniziativa di solidarietà. Si tratta della Cena 8x8 che si terrà nella bellissima Villa Pallavicini di Bologna il...

11/13 febbraio BIT 2018 – Borsa Internazionale del Turismo

A Bit of Taste, un viaggio nel mondo del cibo

Scoprite tutti i gusti della cucina nell’area A Bit of Taste, curata da
APCI –Associazione Professionale Cuochi Italiani - a BIT 2018.
Regioni, stati stranieri, giovani emergenti e chef di fama internazionale
testimonieranno il valore della cucina per lo sviluppo e la crescita del...

RAVIOLI DI BORRAGINE CON “ U TUCCU”

Ingredienti per 4 persone

Ravioli di borragine Laboratorio Tortellini – Surgital g.  480;  Cipolla bionda g. 70; Carota g. 50; Sedano g. 40; Spiccio d’aglio n. 1; Scamone di manzo in pezzo intero g. 500;  Vino bianco secco ml. 100; Pomodoro pelato a filetto g. 200; Concentrato di pomodoro g. 15; Olio Evo; Foglie intere di alloro n. 2; Ciuffo...