N.121 MAR/APR 2018

 

Le regole del gioco

Continuo nelle mie lettere al legislatore, non perché lui mi ascolti (speranza vana), ma per risvegliare nei colleghi la coscienza dell’impegno ad indignarsi per provare a cambiare. Quando mi sento dire da professionisti - che non solo hanno investito i propri denari, ma che lavorano 15 ore al giorno in cucina...

Giro d’Italia – 1° Tappa

 

Taste&Learn

Chef Engineering

Gli ingredienti da raccontare, vivere, gustare

Milano, 13 aprile 2018 – Riparte il Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie – progetto itinerante organizzato da APCI – Associazione Professionale...

10×10 – Cena Solidale

CENA SOLIDALE 10X10, UN SUCCESSO!

 

Giovedì 22 marzo presso l’Hotel Principe di Savoia a Milano si è svolta con successo la cena a scopo benefico di Azione contro la Fame, grazie alla collaborazione di grandi firme della cucina italiana e internazionale, unite nella lotta contro la malnutrizione.

Milano, 23 marzo – Sono stati...

Mastershow 1° tappa – Napoli, Villa Diamante

Tre grandi protagonisti, tre Stelle Michelin con il cuore e l’animo napoletano hanno incantato la platea di Villa Diamante, affacciata sul golfo di Napoli dando il via alla seconda stagione dell’evento “La Pasta senza uguali”. Peppe Aversa del Ristorante il Buco di Sorrento, Alfonso Caputo de La Taverna del Capitano e Gianluca D’Agostino...

Terre del Sud – APCI Sicilia

Grande successo per l’VII Edizione del concorso gastronomico nazionale Terre del Sud, svoltasi il 12 e 13 marzo, presso l’Hotel Villa Peretti organizzato dalla Delegazione #APCISicilia con a capo Stefano Sanfilippo, Presidente APCI regionale. Quasi un centinaio gli chef partecipanti, che si sono cimentati nelle prove di cucina calda e fredda, pasticceria...

Stelle della Ristorazione

In Calabria la XII edizione del Simposio Le “Stelle della Ristorazione”

Tra costa ionica e tirrenica si svolge l’annuale edizione
del Simposio Nazionale dell’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani,
in programma il 9 e il 10 aprile tra le eccellenze del territorio...

Ambasciatori La Molisana

Parola di Chef è un programma che testimonia un percorso di ricerca continua

verso un’esperienza del gusto premium ed esclusiva.

Un progetto nato dalla stretta collaborazione di APCI con La Molisana che vede protagoni-sti #APCIChef di tutto il territorio, che...

Giro d’Italia 2018

Lo scorso Dicembre, in un contesto d’eccellenza nel cuore di Milano, il nuovo lounge Restaurant SETTE CUCINA URBANA, ospiti della cucina dello Chef APCI Massimo Moroni, i principali partner del Giro d’Italia - in Corsa tra le Eccellenze Culinarie hanno concluso la felice edizione 2017, tirando un positivo bilancio nel corso del Network Meeting....

Giro d’Italia 2017

Sì è conclusa con successo l’edizione 2017 del progetto Giro d’Italia – in corsa tra le eccellenze italiane. Un format nuovo, rinfrescato e completamente rivisitato che ha accolto l’approvazione sia dei distributori che delle aziende partner del progetto.
Le parole chiave, che hanno fatto da filo conduttore a tutte le 8 tappe nelle principali regioni...