Cuoca Autrice: Kate Rice – Delegazione APCI Canada (altro…)
Ricette Dolci
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Babà Savarin
Stefano Gabbiano (altro…)
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Semifreddo alla “percoca “ col pizzo campano con dischi di frolla al cioccolato e crema fondente
Cuoco Autore: Arturo Fusco - Napoli (altro…)
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Macaron
Riccardo Di Giacinto
Ristorante All’Oro - Roma (altro…)
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PISTACCHIO, CACAO, AGRUMI
VANIGLIA, CACAO, AGRUMI, PISTACCHIO
INGREDIENTI:
pasta frolla sablè alla vaniglia <td...
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PISTACCHIO, CACAO, AGRUMI
VANIGLIA, CACAO, AGRUMI, PISTACCHIO (altro…)
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Semifreddo al cioccolato bianco con composta di pomodoro e crumble al pepe limone
Cuoco Autore: Alberto Laterza - Milano (altro…)
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Zuppa di anguria e sambuco Con sorbetto al limone
Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria – Maddaloni (Ce) (altro…)
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Semifreddo al pistacchio su base di cioccolato bianco
Cuoco Autore: Natalino De Santis – Roma (altro…)
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Torta sbrisolona della tradizione lombarda con crema di mascarpone
Ingredienti per 10 persone (altro…)
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FROLLA BRETONE
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Crostata Tangeri
Ingredienti (altro…)
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Semifreddo al bergamotto e long peper con crumble nocciola e zenzero
Cuoco Autore: Francesco Pucci - Catanzaro (altro…)
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Bavarese nocciolata con croccante ai cereali
Cuoco Autore: Marco Romani – Anzio (Rm)
Bavarese alla nocciola
Crema inglese di base g. 500; Gelatina in fogli Paneangeli g. 15; Panna semi montata g. 400; Pasta di nocciole g. 35.
Procedimento:...
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CREMA CATALANA ALLA VANIGLIA CON DAQUOISE AL PIASTACCHIO, CREMA PASTICCERA AL LIME, CARAMELLO E SALE DI MALDON
Cuoco Autore: Claudio Mariotti – Roma
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Panna cotta al lime con mini cake all’amarena
Cuoco autore: Alessio Bottin – Verona
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