Ingredienti
Preparato per mousse cameo g. 300; Latte l. 1; Polvere di lamponi dei Monti Cimini g. 10; Lamponi freschi g. 7. Cialda di lamponi e menta.
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Ricette Dolci
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SOL LEVANTE
STEFANO ZIZZOLA - PASTICCERIA ZIZZOLA - NOALE (altro…)
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Bustrengo
Ingredienti per 4 persone (altro…)
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Africa
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Mousse al finocchio e cardamomo, crumble al cacao amaro, scorza di arancia di Ribera candita
Ingredienti per 4 persone (altro…)
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Zuccotto alla Fiorentina
Cuoco Autore: Duccio Pistolesi – Firenze (altro…)
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Semifreddo al pistacchio pan di Spagna al cacao e lamponi ripieni
Cuoco Autore: Carambia Paolo – Garbagnate Milanese (Mi) (altro…)
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MARGOTTINI ALLA BERGAMASCA
Per 6 stampini tronco/conici 8cm diametro (altro…)
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Pineapple
Cuoca Autrice: Kate Rice – Delegazione APCI Canada (altro…)
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Babà Savarin
Stefano Gabbiano (altro…)
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Semifreddo alla “percoca “ col pizzo campano con dischi di frolla al cioccolato e crema fondente
Cuoco Autore: Arturo Fusco - Napoli (altro…)
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Macaron
Riccardo Di Giacinto
Ristorante All’Oro - Roma (altro…)
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PISTACCHIO, CACAO, AGRUMI
VANIGLIA, CACAO, AGRUMI, PISTACCHIO (altro…)
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Semifreddo al cioccolato bianco con composta di pomodoro e crumble al pepe limone
Cuoco Autore: Alberto Laterza - Milano (altro…)
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Zuppa di anguria e sambuco Con sorbetto al limone
Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria – Maddaloni (Ce) (altro…)
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Semifreddo al pistacchio su base di cioccolato bianco
Cuoco Autore: Natalino De Santis – Roma (altro…)