Cuoco Autore: Arturo Fusco – Napoli

Ingredienti per 4 persone

Gechi Surgital Laboratorio Tortellini Kids g. 320; Zucca g. 200; Cipolla g. 50; Prosciutto cotto g. 100; Scaglie di Grana g. 80; Olio Evo BIO g. 60; Germogli di basilico rosso; Sale.

Procedimento 

 

Soffriggere una parte di olio con la cipolla, il prosciutto cotto a dadini, aggiungere la zucca, salare e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto.

Cuocere i Gechi Surgital Laboratorio Tortellini Kids e colare. Impiattare mettendo la passatina di zucca sul fondo del piatto e sopra i gechi. Spolverizzare con scaglie di grana e germogli di basilico rosso. Ultimare con Olio Bio.

 

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