Saranno due giornate ricche di appuntamenti!

LUNEDÍ 17 NOVEMBRE

 

• Visita al Mercato Alimentare Sogemi, il city hub dell’alimentazione di Milano e della Lombardia;

• Il vero Risotto alla milanese;

• Tour itinerante della città;

• APCI Awards Night, il Conferimento dell’Onorificenza Professionale “Les Toques Blanches D’Honneur” & Gala Dinner presso la storica location milanese Palazzo Bovara.

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MARTEDÌ 18 NOVEMBRE

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• A dieci anni da EXPO – l’Esposizione Universale, Fondazione Triulza, nel cuore di MIND – Milano Innovation District, torna a essere luogo simbolo di innovazione e dialogo. Qui le eccellenze stellate della ristorazione lombarda si incontreranno con colleghi provenienti da tutta Italia per il talk: “Le radici del futuro: dalla memoria di Expo alla Cucina di domani” .

 

Questo titolo racchiude il senso profondo dell’incontro: un momento di riflessione e racconto, per celebrare il passato e guardare insieme alle nuove sfide del gusto, della sostenibilità e dell’impresa gastronomica del futuro.

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• Pranzo presso il ristorante Urban Garden 66 a cura dello Chef stellato Tommaso Arrigoni.