"Viaggio alla scoperta dei micro green e della cucina vegetale" | Corso gratuito APCI Sicilia

A cura dello Chef Accursio Craparo, resident del Ristorante stellato Accursio, a Modica. 

"Mi chiamano “il cuoco delle due Sicilie”, perché le suggestioni dell’infanzia e le ispirazioni dell’esperienza mi hanno portato a viaggiare tra quella dell’ovest e quella dell’est. Come due regioni distanti, ognuna di loro ha una propria storia che influenza i riti del gusto: le separano mille contraddizioni, ma le unisce una sconfinata ricchezza della natura che io cerco di custodire tutta, esaltandola nella mia cucina..."

Il corso è gratuito per tutti gli Chef tesserati APCI