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IL LIBRO
del MESE
Un volume dedicato all’incontro fra materia prima e fuoco, in cui lo chef Marcello Trentini si fa portavoce di una cucina essenziale, che elimina il superfluo per lasciare spazio a tecnica, istinto e gusto.
Speciale sconto APCI
Inserisci il gift code “BRACE APCI” sul sito di Italian Gourmet per un ulteriore sconto riservato ai soci APCI. Valido fino al 31/8/2026.
Gli eventi APCI
APCI Chef Lab on tour | IV Tappa • Venezia15 giu 2026, 19:30 – 23:50Hotel Carlton on the Grand Canal, Fondamenta del Monastero, 578, 30135 Venezia VE, Italia
Identità Milano 202607 giu 2026, 11:30 – 09 giu 2026, 17:30Allianz MiCo, Piazzale Carlo Magno, 1, 20149 Milano MI, Italia
APCI Chef Lab on tour | III Tappa • Varese26 mag 2026, 19:30 – 23:50Istituto De Filippi, Via L. Brambilla, 15, 21100 Varese VA, Italia
Giornata della Ristorazione16 mag 2026, 08:00 – 23:59Luogo da definire
Progetti e iniziative
APCI garantisce un network di filiera tra tutti i principali protagonisti del comparto Ho.Re.Ca. che hanno interesse a dialogare con la Ristorazione Professionale
I nostri Partner
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