APCI CHEF ITALIA Squadra Nazionale Italiana
Quali caratteristiche deve avere il titolare della nazionale per poter formare un team funzionale ai progetti della Squadra?
Il componente ideale è colui che è capace di lavorare in modo...
Tesseramento 2020
Caro Amico,per iscriverTi compila il form di iscrizione sotto riportato in ogni sua parte e segui le istruzioni. A noi non resta che augurarTi il nostro
Benvenuto in questa splendida famiglia delle Berrette Bianche.
Lo Staff Apci
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FIPE-CONFCOMMERCIO: “BAR E RISTORANTI SONO LUOGHI SICURI PER TUTTI”
Un’indagine di Format Research sottolinea che per 9 clienti su 10 i ristoratori rispettano le norme igieniche richieste. Un ottimo risultato per un comparto che ha sofferto molto in questi mesi.
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UN SEMINARIO SU COMMERCIO, MODA, RISTORAZIONE NEL MONDO DELLA POST PANDEMIA
Il 21 settembre LEITFRAME – un contenitore di cornici di dialogo e soggetto giuridico in fieri - promuove un seminario con Maria Silvia Sacchi, del Corriere della Sera, lo chef Filippo La Mantia, la country manager di Profumerie Marionnaud Arianna...
BRODETTOFEST – XVIII EDIZIONE
Si svolgerà dall’11 al 13 settembre a Fano la XVIII edizione di BrodettoFest, manifestazione dedicata al piatto simbolo della tradizione marinara, con degustazioni di zuppe, cooking show stellari, assaggi e abbinamenti “mondiali” di vino, laboratori per i bimbi dedicati...
Giro d’Italia Delivery: Quinta Tappa in collaborazione con Formasal
Il giro d'Italia 2020 torna con nuove tappe autunnali!
Quinta Tappa: martedì 22 settembre ore 15.30 in collaborazione con Formasal Distribuzione, presso Strada Cassia Nord KM.86, 01100 Viterbo (VT)
Accreditati gratuitamente scrivendo ad associazione@apci.it
Il Giro...
LA COTTURA ALLA BRACE
L’estate del 2020 è all’aria aperta. Impariamo quindi a cucinare alla brace, grazie al libro di Errico Recanati, pubblicato da Italian Gourmet.
Scopritelo con noi.
PILLOLE DI MARKETING
Il marketing cambia al tempo del Covid. Oggi dobbiamo essere capaci di diventare resilienti e di saperci rinnovare. Scopriamo come con Davide Pini di Gastromarketing.
COMUNICARE PER LA RISTORAZIONE
I ristoranti devono sapere comunicare la sicurezza dell’ambiente, del servizio della cucina.
Qualche consiglio di FB Comunicazione per parlare nel modo giusto alla clientela.
ATTREZZATURE E STRUMENTI PER LA CUCINA PROFESSIONALE – IL SIFONE
Il sifone in cucina è un alleato importante, per realizzare spume, creme, spunge e anche per organizzare il lavoro. Ne parliamo con Danilo Angè.
LINK all’intervista
UN PROGETTO STRATEGICO PER L’AGROALIMENTARE
Una collaborazione concreta tra ristorazione e settore agroalimentare. Un progetto strategico, voluto da Corrado Martinangelo di Agrocepi, che prevede un fondo di garanzia agroalimentare integrato.
Leggi l’intervista
APCI CHIEDE MAGGIORE CHIAREZZA NELLE SCELTE IN AIUTO DELLA RISTORAZIONE
Milano 5 agosto 2020 – In questi mesi APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani si è molto impegnata a livello istituzionale per individuare le strategie migliori per supportare il settore della ristorazione e la filiera agroalimentare italiana. A partire dalla...
LA QUALITA’ DEL MADE IN ITALY
Comprare italiano per tutelare il mercato agroalimentare e contribuire a rafforzare la filiera del Made in Italy.
Leggi l’intervista a Luca Scordamaglia, consigliere delegato di Filiera Italia
Incontro AGROCEPI-APCI: “Filiera della vita- Agroalimentare made in ITALY”
Stamani i vertici di Agrocepi – Federazione Nazionale dell’Agroalimentare e quelli dell’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, si sono incontrati per dare il via a un progetto unitario di valorizzazione della filiera agroalimentare italiana.
Il Presidente Nazionale, Corrado...
Ristorazione: cosa serve per ripartire. L’intervista a Sonia Re
Dalle agevolazioni fiscali per le assunzioni ai nuovi modelli per delivery e collaborazioni: a colloquio con Sonia Re, direttore generale APCI.
Leggi l'articolo completo
Les Toques Blanche d’Honneur
Torna l'immancabile appuntamento annuale firmato APCI, quest'anno arricchito dalla particolare valenza che ha il sapore della ripartenza, per un evento capace di riportare al centro formazione e convivialità.
Appuntamento il 9 e 10 Novembre 2020 a Como per la XXIII...
La risposta dei cuochi APCI al Vice Ministro Castelli, che ha suggerito ai ristoratori di cambiare lavoro
La risposta dei cuochi APCI al Vice Ministro Castelli, che ha suggerito ai ristoratori di cambiare lavoro
Milano 19 luglio 2020 - Non possiamo restare indifferenti alle incresciose dichiarazioni del Vice Ministro dell’Economia e delle Finanze Laura Castelli che,...
Rivista Estate 2020
Estate 2020: come sarà?
Avere una sfera di vetro per prevedere il futuro è sempre...