Tesseramento 2019
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Un imperativo: tutelare il riso italiano
Un imperativo tutelare il riso italiano
Il riso italiano è una risorsa preziosa e noi italiani lo sappiamo bene. Da sempre siamo il primo produttore europeo, con oltre cento varietà coltivate e un milione di tonnellate prodotte nell’ultima campagna. Ogni varietà si declina in una tradizione culinaria che racconta un pezzo del...
N 125 NOV/DIC 2018
Li chiamano "Brutti Propositi"
La fine di un anno è sempre una sorta di confine immaginario in cui tirare le somme, sulle cose fatte, su quelle da fare, o quelle che, tutto sommato, avremmo voluto evitare. Se su quelle fatte non è più possibile agire, vale la pena soffermarsi su quelle da fare: qualcuno li chiama buoni...
Raviolacci alle carni brasate al pesto di nocciola e tartufo bianco del serrapotamo lucano su fonduta di caciocavallo podolico
Cuoco Autore: Truncellito Massimo – Nova Siri (MT) (altro…)
Pizza Salmone Gourmet
Cuoco Autore: Amedeo Segarelli - Roma (altro…)
Lasagnette “Matte” al peso di mortaio
Cuoco Autore: Daniele Guidi – Sestri Levante (Ge) (altro…)
Zuccotto alla Fiorentina
Cuoco Autore: Duccio Pistolesi – Firenze (altro…)
Filetto di maiale con crema di Aceto Balsamico di Modena IGP su nidi di pasta Kataifi
Cuoco Autore: Claudio Aversano – Trento (altro…)
Semifreddo al pistacchio pan di Spagna al cacao e lamponi ripieni
Cuoco Autore: Carambia Paolo – Garbagnate Milanese (Mi) (altro…)
CAVOLFIORE Pepe rosa, nocciole… erbe ritrovate e grappa al moscato
Christian Milone (altro…)
Menu di natale
Menu Natale (altro…)
MARGOTTINI ALLA BERGAMASCA
Per 6 stampini tronco/conici 8cm diametro (altro…)
RISOTTO FONDO BRUNO DI CARNE E CREN
Luca Marchini
“L’Erba del Re” Modena
“Equilibrio: questo è il concetto su cui si fonda la mia cucina”, rivela lo chef Luca Marchini. Lo si evince dalle ricette classiche della tradizione emiliana reinterpretate in chiave personale, senza...
Lingotto di Tonno con salsa bottarga, cipolla rossa in agro e spezie peruviane
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GIRO D’ITALIA 2019 – Online le nuove tappe!
Ritorna il Giro d’Italia – in corsa tra le eccellenze culinarie (altro…)
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TESSERAMENTO 2019
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CARINE è sinonimo di eccellenza, eleganza discreta e sperimentazione continua. La società Carine è stata fondata nel 1989 a Conegliano TV da Gino Bortoluzzi ed è specializzata nella produzione di abbigliamento e accessori da lavoro per uomo e donna. Carine è oggi uno dei marchi più innovativi del panorama internazionale nel settore dell’ospitalità e del Made in Italy.
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