APCI CHEF ITALIA Squadra Nazionale Italiana
Quali caratteristiche deve avere il titolare della nazionale per poter formare un team funzionale ai progetti della Squadra?
Il componente ideale è colui che è capace di lavorare in modo...
Tesseramento 2020
Caro Amico,per iscriverTi compila il form di iscrizione sotto riportato in ogni sua parte e segui le istruzioni. A noi non resta che augurarTi il nostro Benvenuto in questa splendida famiglia delle Berrette Bianche.
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Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Dal 18 al 24 novembre APCI alla conquista di Vancouver
Per la prima volta a Vancouver la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – dal 18 al 24 novembre – organizzata dalla Camera di...
N 130 SET/OTT 2019
Lo chef non è un mago. Al massimo un prestigiatore.
La figura dello chef di...
N 129 LUG/AGO 2019
Tra tradizione e innovazione
Meglio seguire le mode o la...
Week of the Italian Cuisine in the World
This year, the Week of the Italian Cuisine in the World - in its fourth edition - will take place from November, 18 to 24. The event aims at promoting Italy’s agri-food industry and the tradition of high-quality...
HOST 18/22 ottobre 2019
Les Toques Blanches d’Honneur 2019 – Post
Oltre 150 cuochi portavoce della cucina italiana hanno ricevuto il riconoscimento Les Toques Blanches d’Honneur
L’annuale Congresso dei soci APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani - è stato...
Les Toques Blanches d’Honneur 2019
Oltre 150 cuochi portavoce della cucina italiana hanno ricevuto il riconoscimento Les Toques Blanches d’Honneur
L’annuale Congresso dei soci APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani - è stato un appuntamento conviviale e di...
RI – SOTTO – MARINO
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Boccone di Amatriciana
Delegazioni Rieti/ Allievi Alberghiero
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“Dolce Terminillo”
Mousse di ricotta di pecora con crumble di tozzetti – riduzione di genziana
Delegazioni Rieti/ Allievi Alberghiero
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“Caponata della mietitura con panontella di patate di Leonessa e zafferano del Cicolano”
Delegazioni Rieti/ Allievi Alberghiero
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“U pizzicottu”
Delegazioni Rieti/ Allievi Alberghiero
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Quadrelli al cacao Sicilian Style
Cuoco Autore: Vincenzo Butticè – Monza
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CUBO AL SALMONE E POMODORO
CUBO AL SALMONE E POMODORO
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Armonie d’Italia
Cuoco Autore: Marco Faiella –Perugia
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Focaccia Genovese
Cuoco Autore: Rocco Darretta – Genova
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