24/27 febbraio – Gpexh, Stresa

Dal 24 al 27 febbraio 2019, presso l’Hotel Regina Palace di Stresa, avrà luogo la 27^ edizione di G-PEXH, l’evento di Globalpesca S.p.A. in collaborazione con APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, rivolto agli esperti del canale Ho.Re.Ca. ideato per fornire informazioni e...

Un imperativo: tutelare il riso italiano

Un imperativo tutelare il riso italiano

Il riso italiano è una risorsa preziosa e noi italiani lo sappiamo bene. Da sempre siamo il primo produttore europeo, con oltre cento varietà coltivate e un milione di tonnellate prodotte nell’ultima campagna. Ogni varietà si declina in una tradizione culinaria che racconta un pezzo del...

N 125 NOV/DIC 2018

Li chiamano "Brutti Propositi"

 

La fine di un anno è sempre una sorta di confine immaginario in cui tirare le somme, sulle cose fatte, su quelle da fare, o quelle che, tutto sommato, avremmo voluto evitare. Se su quelle fatte non è più possibile agire, vale la pena soffermarsi su quelle da fare: qualcuno li chiama buoni...