Tesseramento 2018
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La Molisana ha scelto APCI Chef Italia per la nuova avventura con AS Roma
La Molisana nuovo premium partner della Roma
Per le prossime tre stagioni calcistiche La Molisana sarà premium partner della AS Roma. L’azienda pastaia campobassana e la AS Roma hanno infatti siglato un importante accordo di partnership ufficializzato questa mattina a Trigoria in conferenza stampa.
Il marchio...
07/15 luglio – Bufala Fest, Napoli
Napoli, 11 luglio 2018 al Bufala Fest la Dolce & Salato con APCI
celebra i successi delle nuove leve.
L’evento “Mani&Maniere” presso l’area Miramare alle ore 20
Durante l’attesa kermesse legata alla...
Filetto di maiale alla liquirizia con puntarelle e cipolla di Tropea
Cuoco Autore: Kujtim Stafa – Milano (altro…)
Coniglio e Piselli all’Aceto Balsamico di Modena IGP
Cuoco Autore: Andrea Puddinu – Londra (altro…)
Semifreddo al pistacchio su base di cioccolato bianco
Cuoco Autore: Natalino De Santis – Roma (altro…)
Calamarata Polipo Scarola Burrata e Limone
Cuoco Autore: Luigi Barone – Napoli (altro…)
Gnocchetto di kamut con ragu di seitan, arcobaleno del piennolo confit e pioggia di sesamo croccante
Cuoco Autore: Di Gaetano Giuseppe – Marcianise (Ce) (altro…)
Cappellacci allo zafferano ripieni di gamberi ed astice, in brodetto di mare
Cuoco Autore: Giovanni Trigona – Vancouver (Canada) (altro…)
Filetto di maiale nero con mele e frutti di bosco
Cuoco Autore: Gaetano Alia – La Locanda da Alia – Castrovillari (Cs) (altro…)
Fusilloni, nduja, pecorino e ricci di mare
Cuoco Autore: Luca Abbruzzino – Ristorante Abbruzzino – Catanzaro (altro…)
N.122 MAG/GIU 2018
La forza delle parole - siamo vittime o carnefici?
Le telefonate di aziende e colleghi che cercano commis, capopartita, sous chef preparati sono davvero tante. Ed ogni volta mi domando: “come mai non si trovano operatori, nonostante le scuole pubbliche e private ne sfornino a centinaia, se non a migliaia, ogni anno...
APCI a Vinòforum
TORNA VINOFORUM, DAL 15 AL 24 GIUGNO SI RINNOVA L’APPUNTAMENTO CON IL GUSTO
Come ogni anno a Roma torna l’appuntamento con Vinòforum, immancabile kermesse dell’estate capitolina. La XV edizione aprirà i battenti venerdì 15 giugno alla presenza di 2.500 brand ed oltre 500 cantine. Resterà aperta, dalle 19 alle 24, fino al 24 giugno...
Giro d’Italia – 3° tappa
Taste&Learn
Chef Engineering
Gli ingredienti da raccontare, vivere, gustare
Milano, 7 giugno 2018 – il Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie – è il progetto itinerante organizzato da APCI – Associazione...
La Nazionale APCI Chef Italia sbarca a Londra
LE DIVINE CREAZIONI DI SURGITAL INCONTRANO I MIGLIORI CHEF BRITANNICI.
IL MASTERSHOW STELLATO APPRODA A LONDRA IL 4 GIUGNO CON LA DELEGAZIONE APCI UK IN COLLABORAZIONE CON LA NAZIONALE APCI CHEF ITALIA.
Il prossimo 4 giugno presso il ristorante Novikov,...
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Giro d’Italia – 2° Tappa
Taste&Learn
Chef Engineering
Gli ingredienti da raccontare, vivere, gustare
Il Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie – è il progetto itinerante organizzato da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani –...