La Cucina Italiana è ufficialmente Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. Un riconoscimento storico che parla di noi, dei nostri territori e delle mani che ogni giorno custodiscono e tramandano saperi antichi. Come Associazione, celebriamo con orgoglio questo traguardo che non premia una singola ricetta, un gruppo ristretto di professionisti, ma il valore culturale, sociale e identitario del "cucinare italiano": la nostra convivialità, la nostra creatività, la nostra

In occasione di Host Milano 2025, FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e APCI hanno siglato un protocollo d'intesa che segna un importante passo avanti nel percorso di valorizzazione e sviluppo della ristorazione italiana. Un impegno condiviso per rafforzare il ruolo della Cucina Italiana nel mondo e garantire alle nuove generazioni un futuro fondato su valori autentici, qualità e competenza.

APCI è partner orgogliosa di Polo Parma, un progetto che incarna i valori promossi dall'Associazione nelle sue numerose attività: cultura enogastronomica, eccellenza del Made in Italy e dell’ospitalità e centralità della Cucina Italiana come leva di attrattività turistica ed economica del Paese.

APCI, FIPE GDI e Polizia di Stato Firmato il protocollo per prevenire la violenza di genere e promuovere sicurezza nei pubblici esercizi