Dall’11 al 14 Maggio 2026 torna TUTTOFOOD Milano, la fiera B2B dal forte carattere internazionale. APCI, anche quest'anno, sarà presente come partner con i propri Chef protagonisti di showcooking di alto profilo, convegni, prestigiosi palchi e, naturalmente, percorsi dedicati agli associati. Scopri il programma completo!

Il 29 aprile, in casa CirFood, il Contest Future Horeca promosso da APCI e ManpowerGroup ha premiato il miglior progetto nel settore Cucina, Sala e Ospitalità, selezionandolo tra i 9 finalisti, scelti da un comitato composto da aziende del settore. A vincere la sfida nella categoria Cucina IISS “Tommaso Fiore”, nella categoria Sala/Bar IIS “Lazzaro Spallanzani” e nella categoria Accoglienza ITS Hotel Manager.

A Tuttofood Milano 2026 la cucina italiana diventa modello culturale e strumento di dialogo internazionale, capace di unire tradizione, sostenibilità e innovazione, rafforzando il ruolo del cibo come leva di soft power. APCI presente anche quest'anno con due spazi espositivi animati da un ricco programma di incontri, talk e momenti dimostrativi, in linea con i principali temi della manifestazione e in dialogo con il calendario dei convegni.

Il rinnovo delle cariche associative rappresenta sempre un momento importante nella vita di un’organizzazione: è infatti l’occasione per confermare il percorso intrapreso, ma anche per aprire nuove prospettive e rafforzare la visione futura. In occasione del Simposio Annuale Le Stelle della Ristorazione, APCI ha rinnovato la propria governance nazionale e territoriale per il quadriennio 2026-2030, segnando un passaggio che unisce continuità e rinnovamento.

La Cucina Italiana è ufficialmente Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. Un riconoscimento storico che parla di noi, dei nostri territori e delle mani che ogni giorno custodiscono e tramandano saperi antichi. Come Associazione, celebriamo con orgoglio questo traguardo che non premia una singola ricetta, un gruppo ristretto di professionisti, ma il valore culturale, sociale e identitario del "cucinare italiano": la nostra convivialità, la nostra creatività, la nostra