Scopri le videoricette firmate APCI per TasteFrance
Gli appuntamenti firmati APCI e Taste France tornano per promuovere i prodotti agroalimentari francesi nella cucina professionale italiana. Al centro di questa iniziativa, tre filiere francesi d'eccellenza – patate, carne bovina e salumi – rappresentate dal CNIPT, dall'INTERBEV e dalla FICT. Prodotti versatili, sicuri e ricchi di identità, perfetti per essere reinterpretati dagli chef APCI attraverso ricette moderne e radicate nella tradizione.
Scopri le tre videoricette dello Chef Tommaso Arrigoni!
Tartare di filetto, chips di patate croccanti, paté di fegato di maiale e carciofi brasati
Salsiccia Diot arrostita, patate novelle saltate e petto di manzo arrosto alle spezie, con salsa al miele e senape
Patata mantecata con lardo affumicato croccante, guancia di manzo cotta a bassa temperatura e fondo di cacao
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